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肉丝黄花菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉(瘦) 75克
- 黄花菜（干） 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 醋 少许
- 十三香 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 植物油 少许
- 水淀粉 适量
- 豆瓣酱 适量
肉丝黄花菜的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净切丝，用淀粉上浆备用
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步骤 2：
干黄花菜入温水中泡发，洗净后沥水备用（若是鲜黄花菜，则入沸水锅中烫透，然后捞出投凉备用）
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步骤 3：
锅内加植物油烧热，放入葱、姜、蒜末及豆瓣酱、肉丝炒散；
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步骤 4：
放料酒、十三香，黄花菜翻炒；
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步骤 5：
放入白醋，加盐、味精炒匀。
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步骤 6：
装盘开动喽~
小贴士
咖喱猫的提示：
A. 干黄花菜泡发后，要去掉硬梗以免口感不佳
B. 放入少量豆瓣酱可提升整体香味口感， 若酱质地较稠可提前用水稀释后使用
C. 不喜欢酱香口味的可以不放豆瓣酱，也很好吃~
