【豆沙餐包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的面团材料按先液体后粉类的顺序放入厨师机搅拌桶，酵母最后挖一个小洞放入。

• 步骤 2：

  COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。

• 步骤 3：

  面团较光滑后加入黄油，低档至黄油吸收后转3档揉面，揉至扩展阶段即可。

• 步骤 4：

  然后把搅拌桶盖着保鲜膜，室温发酵到2.5倍大。

• 步骤 5：

  面团取出按扁排气后分成6个小团，盖着保鲜膜在发酵15分钟，

• 步骤 6：

  此时把豆沙馅分成25克一个的小球，揉圆。

• 步骤 7：

  取一个面团在手心按扁排气，包入一个豆沙球，收口朝下放在案板上，

• 步骤 8：

  擀成很薄的橄榄状。

• 步骤 9：

  用刀片在表面划出几道，只划破上面的皮，下面的面皮不要划破；然后翻转过来，由一侧向上卷起来，成一个卷。

• 步骤 10：

  让两头相连，整形好之后摆入烤盘。

• 步骤 11：

  全部做好后放进烤箱里，放一盆热水，发酵到两倍大；　　

• 步骤 12：

  发酵完成取出后在表面刷上一层蛋液，送入180度预热好的烤箱，大约烤13分钟。