下班回家， 随便在家里冰箱中收罗了几种材料， 口蘑、西兰花、豆腐，还有朋友寄来的新鲜鱼丸(淘宝小店： 唯水渔家），都是些很健康的食材， 将它们随意的组合再一起， 简单一烩， 只要五分钟， 就做成了一道很家常很清淡很鲜美的家常烩菜，就端上了桌。
这是一道快手混搭下饭菜，做法很简单，营养却不简单，口味鲜美，色彩艳丽，老少皆宜，用它来拌饭非常美味， 吃起来舒服又健康。
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豆腐口蘑西兰花烩鱼丸收藏
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所需食材
- 鱼丸 1小盘
- 豆腐 1块
- 口蘑 8个
- 西兰花 1小朵
- 红萝卜 半个
- 胡椒粉 1小勺
- 油盐 适量
豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
热锅凉油， 放入豆腐块进去煎；
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步骤 3：
小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；
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步骤 4：
西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下， 变色后捞出来备用；
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步骤 5：
锅中再放少许油， 下入口蘑煸炒；
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步骤 6：
口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；
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步骤 7：
再加入刚刚准备好的豆腐块， 加入少许水， 烧煮一分钟；
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步骤 8：
加入盐和胡椒粉调味；
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步骤 9：
最后加入焯过水的西兰花和红萝卜进去翻炒均匀；
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步骤 10：
盛入盘中。
小贴士
小贴士： 1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油， 能保持西兰花的翠绿； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味； 3 煸炒过程中可以加入少许的水；4. 西兰花无须翻炒过多， 出锅时加入即可。
