干了那一碗胶原蛋白•肉皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮，这是我慢慢攒的…你也可以直接买现成的

• 步骤 2：

  锅里放凉水，焯一下，沫子撇出去

• 步骤 3：

  将猪皮上的油脂刮下去，刮得越干净越好，如果皮上有毛，用镊子处理干净

• 步骤 4：

  再烧一锅水，猪皮再焯一下……拿出来切丝……有点儿烫手哈哈忍忍就好……要实在怕烫其实可以直接切，但是凉的猪皮特硬，累手啊……宝宝一开始是直接切的…后来发现煮了切更容易

• 步骤 5：

  切好的肉皮丝中拌入少量料酒，生抽，一个八角

• 步骤 6：

  腌10分钟

• 步骤 7：

  再放一锅新的水，放入腌好的肉皮丝，放葱段，姜片，水要多放些，大火开了撇去浮沫后改小小火熬，差不多一个小时

• 步骤 8：

  筷子轻轻夹起猪皮会断的程度…就熬好了

• 步骤 9：

  盛到大碗里彻底放凉，放冰箱里冷藏一晚上，啥时候想吃就拿出来切块

• 步骤 10：

  用肉皮上刮下来的油脂，熬的猪油～做素菜的时候来点哈哈～好看吧白白嫩嫩的，剩下的油梭子可以包馅儿时候放里嗷嗷香

• 步骤 11：

  冷藏了一宿，切出来个碗边看看

• 步骤 12：

  看看，晶莹剔透闪闪亮！成功！