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蜜豆土司收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 260g
- 干酵母 4g
- 白糖 30g
- 盐 3g
- 鸡蛋 45g
- 牛奶 130g
- 黄油 30g
- 蜜豆 半斤
蜜豆土司的做法步骤
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步骤 1：
把除了黄油和蜜豆以外的所有原料放入面包机搅拌10分钟，放入黄油搅拌50分钟直至第一次发酵结束。
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步骤 2：
整形。擀面杖擀长，铺上蜜豆后用擀面杖压一下，注意卷起来时一定一定要拉紧，不然烤好后蜜豆和面之间会有很大空隙。这是我总结出来的经验，一定要听啊。
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步骤 3：
最后发酵。烤箱预热220.有人问为什么要预热，因为不预热，把吐司盒直接放进烤箱在设定温度的话，面团会疯长，最后可能影响面包的质量，所以一定要预热，这样高温下，酵母马上会被杀死，不会发怎么大，所以为什么先前发到8、9分满就够了。
小贴士
烤箱烤面包一定要预热，否则土司会受到影响的。
