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麻香土豆收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 250g
- 豆腐 250g
- 玉米油 2汤匙
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 黄豆酱 适量
- 蒜苗 适量
麻香土豆的做法步骤
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步骤 1：
蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！）
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步骤 2：
开火炸至表皮金黄盛出。
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步骤 3：
豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
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步骤 4：
锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
小贴士
炸土豆一定要冷锅冷油放入。
一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。
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