心型蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。

• 步骤 2：

  加入盐和色拉油拌匀。

• 步骤 3：

  再加入橙汁拌匀。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。

• 步骤 5：

  将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。

• 步骤 6：

  取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。

• 步骤 7：

  拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。

• 步骤 8：

  将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。

• 步骤 9：

  蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状。

• 步骤 10：

  蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，\(^o^)/~

• 步骤 11：

  蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~