江西炒粉的做法步骤

• 步骤 1：

  将米粉煮软，用冷水冲洗后稍稍浸泡一下。

• 步骤 2：

  捞出水沥干。

• 步骤 3：

  将瘦肉切成肉丝，加入少许淀粉、酱油稍稍腌制一会儿。

• 步骤 4：

  油烧热加入肉丝翻炒后铲出。

• 步骤 5：

  另起油锅放入米粉、青菜翻炒。

• 步骤 6：

  再加入老抽、辣椒粉、肉丝继续炒至完全熟透，口味可根据个人口感调制。

• 步骤 7：

  加上一荷包蛋，出锅享用。