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香辣干锅牛肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 洋葱 一个
- 土豆 2个
- 芹菜 200g
- 大料 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 六月鲜豆瓣酱 适量
- 甜面酱 适量
- 油辣椒 适量
香辣干锅牛肉的做法步骤
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步骤 1：
预备的大料有砂仁、桂皮、生姜、茴香、花椒、丁香、八角。
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步骤 2：
土豆切块
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步骤 3：
洋葱切大块
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步骤 4：
牛肉切成2*2cm肉丁。
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步骤 5：
高压锅内放牛肉及大料（除了茴香和花椒）、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。大火上汽计时炖15min。
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步骤 6：
另起炒锅，炸土豆丁至金黄。
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步骤 7：
锅底留油，小火下底料：六月香原酿豆瓣酱、油辣椒、甜面酱、大蒜、茴香、花椒，炒出香味。
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步骤 8：
下洋葱、芹菜、土豆，加适量牛肉底汤翻炒至收干汤汁，少量盐，出锅即可。
