黑芝麻米饭吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  130g牛奶+1个鸡蛋+4g发酵粉+360g高筋面粉+40g糖+120g米饭+3g盐，按顺序加入面包机或厨师机揉面

• 步骤 2：

  揉至扩展阶段（面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞）

• 步骤 3：

  这时候加入黄油继续揉面

• 步骤 4：

  等黄油被面团吸收以后加入30g黑芝麻（熟）

• 步骤 5：

  揉到完全扩展阶段（即能拉出薄膜即可）

• 步骤 6：

  揉好的面团放置在温暖处发酵

• 步骤 7：

  发酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦

• 步骤 8：

  分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  三个面团分别擀开

• 步骤 10：

  分别卷起，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 11：

  然后再次擀开

• 步骤 12：

  再次卷起

• 步骤 13：

  收口向下排入吐司模

• 步骤 14：

  在38度湿润的地方第二次发酵

• 步骤 15：

  发酵至9分满

• 步骤 16：

  烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸

• 步骤 17：

  烤完脱模放烤网冷却至手温密封保存