八寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  总共18个步骤，点大图查看

• 步骤 2：

  鸡蛋分离

• 步骤 3：

  鸡蛋分离后

• 步骤 4：

  先打蛋黄，加入白糖打发

• 步骤 5：

  打发好后加入油、牛奶、盐、玉米淀粉、面粉一起搅拌均匀。

• 步骤 6：

  搅拌均匀后放置一旁，开始打蛋白。打蛋白之前先去预热烤箱，150度，五分钟就可以了。

• 步骤 7：

  首先加入两滴醋，醋是为了蛋白的稳固性。

• 步骤 8：

  白糖分三步加

• 步骤 9：

  打发出泡沫加第二次糖

• 步骤 10：

  打发成这个样子了就加入最后一次糖

• 步骤 11：

  蛋白打发到这个程度就可以了，打蛋器拿起来蛋白不掉下去就可以了。

• 步骤 12：

  蛋白打好后加入三分之一倒入蛋黄里搅拌均匀后，再将搅拌好的面糊倒入蛋白中搅拌。

• 步骤 13：

  不要打圈搅拌哦！

• 步骤 14：

  搅拌均匀后，给模具抹上少许玉米油

• 步骤 15：

  最后把搅拌好的面糊倒入模具中

• 步骤 16：

  放入烤箱中层150度40分钟

• 步骤 17：

  中途看一次，上色可以了就要盖上锡纸

• 步骤 18：

  、香喷喷的蛋糕就出炉啦！这是明天给小宝要做的生日蛋糕，就不切开了。