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红烧肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 姜片 8片
- 料酒 适量
- 葱段 适量
- 花椒大料香叶 适量
- 单晶冰糖 10块左右
- 红烧酱油 适量
- 啤酒 一瓶
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切块，准备葱姜花椒大料香叶，和一个山楂（山楂也可以不放）。
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步骤 2：
锅不放油，放入五花肉翻炒。主要是把肉里的油炒出来。
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步骤 3：
肉炒出油放葱姜花椒大料香叶，继续翻炒。
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步骤 4：
放冰糖、红烧酱油、盐翻炒上色，到入啤酒，水量一定要没过五花肉。
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步骤 5：
小火慢炖，最后不要有汤。
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步骤 6：
装盘上桌。
