茄子炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  先来个材料大集合~

• 步骤 2：

  茄子洗净切片(或切小方块)，然后加水浸泡5-10分钟，然后搓!干!水! 切记切记。

• 步骤 3：

  打好葱花鸡蛋~然后煎好鸡蛋。香喷喷的起锅备用

• 步骤 4：

  锅里下备好的姜蒜蓉，加油爆香。

• 步骤 5：

  然后加入茄子快速翻炒。(快速翻炒可以避免糊锅，或加入少量水)

• 步骤 6：

  茄子炒软后加入鸡蛋和酱油等调味料一起翻炒焖熟。

• 步骤 7：

  大概焖10分钟，加入调味香菜就可以出锅啦

• 步骤 8：

  成品来一张