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排骨乱炖收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 适量
- 土豆 适量
- 海带 适量
- 豆腐皮 适量
- 豆腐 适量
- 娃娃菜或大白菜 适量
- 粉条 适量
- 白萝卜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒、白酒 适量
- 香叶、桂皮 少许
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 老抽 适量
排骨乱炖的做法步骤
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步骤 1：
配菜。
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步骤 2：
自来水洗干净排骨，冷锅冷水，水中加入料酒，白酒，姜片，开火煮沸。
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步骤 3：
自来水再洗，沥干水份，所有调料和排骨一起放入燃气高压锅中（燃气高压锅炖排骨绝对最香）腌制，给每一块排骨按摩入味，腌制大概20分钟左右。
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步骤 4：
高压锅内加水，水适当多些，再次调味，开火，高压锅冒气后，炖25分钟左右。
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步骤 5：
高压锅放气后，倒出排骨汤，所有菜放入汤中乱炖。
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步骤 6：
大概15分钟左右。
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步骤 7：
搭米饭
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步骤 8：
搭馒头，都ok了。
