皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。 姜可以切丝也可以不切。

• 步骤 2：

  大米洗净放进砂锅，同时把姜丝放进去，倒上适量食用油，开大火。全程得不停搅拌砂锅，防止米粒粘锅。

• 步骤 3：

  不停搅拌。待锅里的大米即将沸腾时立刻调文火，不然会溢出来。不要等到沸腾才关

• 步骤 4：

  然后把肉碎放进去，还是不停搅拌。继续文火熬制。

• 步骤 5：

  熬到这样，粥汁呈粘稠状态。

• 步骤 6：

  把皮蛋也放进去。皮蛋可以切块，也可以用勺子碾碎哦。

• 步骤 7：

  最后放进适量盐跟味精，撒上葱花即可出锅。

• 步骤 8：

  配上小油条，别提多好吃了！