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油炸剔骨鸡腿肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 糖 少许
- 盐 适量
- 鸡腿 5只
- 白胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 多放一点
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 一袋
- 姜粉 适量
油炸剔骨鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1：
腌鸡腿。鸡腿剔骨，把肉切块，放盐糖鸡精，老抽，姜粉，白胡椒粉，抓匀，腌制20分钟
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步骤 2：
裹上淀粉抓匀，注意淀粉薄薄一层即可，裹太多炸好之后都是生淀粉的口感，同时锅内多放油7成热转小火
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步骤 3：
鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液
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步骤 4：
再一块一块蘸面包糠
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步骤 5：
小火，下油锅炸变色捞出，全部炸好后，把油沥干净，油不够的话再加入一些新油，大火快速炸一遍捞出，即可
