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泡泡浴蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 8个
- 低粉 17g x 7
- 玉米油 110g
- 牛奶 120g
- 细砂糖 40g + 100g
- 淡奶油 650g
- 蓝莓果酱 半瓶
- 色素 7种
- 装饰糖珠 适量
- 装饰插牌 若干
- 塔塔粉 5g
- 香草精 适量
泡泡浴蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋分离，放蛋清的一定要无油无水的容器。准备好调色要用的白瓷碗（只要是白色的碗就可以）
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步骤 2：
油、牛奶、放入蛋黄盆搅打均匀，用厨房秤均分成七等份放入七个碗里，用惠尔通色素调成需要的颜色。蛋清总重量除以7之后，2份一次的加入糖粉和少许塔塔粉打发到9成，面粉17g过筛加入蛋黄液拌均到细腻光滑无颗粒，取打发蛋清的一半拌入蛋黄糊，入烤箱烤制。一共烤出7份8寸的戚风蛋糕胚。
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步骤 3：
一层奶油一层果酱的涂抹均匀，把七份蛋糕胚稍微往下压几下，然后埋入玩偶，抹奶油。
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步骤 4：
打发好的奶油分成两色，按自己的想法来裱花装饰。
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步骤 5：
插上装饰牌，完成。
小贴士
烤箱小的话，烤蛋糕胚很闹心，8寸的模具烤了七次，感觉整个人都不能再爱了。
