奶酥面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做酥粒，将糖粉，低筋面粉，奶粉混合均匀，黄油软化，搓成细小颗粒，用不完可以放冰箱冷藏下次再用。 再来做面团，将黄油外的所有面团材料放入面包机里揉至表面光滑，然后再加入黄油继续揉。

• 步骤 2：

  揉到面团出膜，盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 3：

  醒面团的时候，做奶酥馅：将软化好的黄油加糖粉搅拌均匀，然后分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后添加。

• 步骤 4：

  加入奶粉，奶粉搅拌均匀后，奶酥馅就做好了，做好的奶酥馅很软，为了方便切割，把奶酥馅放冰箱冷藏一下（不要冷藏时间长了，冷藏至不沾手即可）。

• 步骤 5：

  将面团排气滚圆，分割12份，盖上保鲜膜发酵15分钟。

• 步骤 6：

  这时拿出奶酥馅分成12份。

• 步骤 7：

  包入奶酥馅，口朝下，所有面团包好后醒发5分钟。

• 步骤 8：

  将面团擀开，用刀在面团上划开，不要划到底部。

• 步骤 9：

  将面团翻过来卷成卷。面包收好口。

• 步骤 10：

  面包依次做好，放温暖湿润处发酵。

• 步骤 11：

  发酵2或2.5倍大，刷上全蛋液，表面撒些酥粒和杏仁片。

• 步骤 12：

  预热170度，放中层烤25分钟，上色后盖上锡箔纸（各自烤箱脾气不同，不过大致就是这个温度，亲们自行调整）。

• 步骤 13：

  完美出炉，一口吃好几个，美味大抵就是如此吧！