开口烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  在肉馅中加入适量的油，顺时针搅拌至黏稠。

• 步骤 3：

  加入葱姜末、盐、胡椒粉或拌馅料十三香等拌匀。当然可以放上香菇等其他自己喜欢的馅料。

• 步骤 4：

  第一种包法：取烧麦皮，将边缘重叠，用大拇指按压，此动作围着烧麦皮按压一周。

• 步骤 5：

  将烧麦皮边缘压成“裙边”。

• 步骤 6：

  放入馅料，虎口向上慢慢收口，不要完全封口。

• 步骤 7：

  成品图，在中心处撒上葱末和胡萝卜末。

• 步骤 8：

  第二种方法，取烧麦皮放入馅料。

• 步骤 9：

  边缘压上均匀的皱褶一周。

• 步骤 10：

  在皱褶中心可以加上胡萝卜碎或黄瓜碎、葱碎等。

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  第三种方法。边缘1/5处捏出花瓣，共捏出5个。

• 步骤 13：

  中心点连接。

• 步骤 14：

  每个花瓣下方用手指捏紧封口，然后用剪刀剪开花瓣口

• 步骤 15：

  可以在中心处点缀上葱末。

• 步骤 16：

  这个是以前用火龙果果汁和面的烧麦成品图。

• 步骤 17：

  第四种方法：将边缘捏成四个花瓣。

• 步骤 18：

  每相邻的两个花瓣边缘捏紧。

• 步骤 19：

  花瓣边缘捏紧后的样子。

• 步骤 20：

  在每个花瓣中放入胡萝卜、葱末、鸡蛋等材料。用蒸锅蒸15-20分钟。装盘即可。

• 步骤 21：

  成品图。

• 步骤 22：

  成品图。

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图。