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蘑菇老鸭汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 老鸭 1只
- 鲜蘑菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 醋 几滴
- 水 适量
蘑菇老鸭汤的做法步骤
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步骤 1：
买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块，做之前洗净焯水。
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步骤 2：
先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水（水可以多放一些，），放在火上把鸭子煮熟（也可以用高压锅压一下更快），捞出三分之二拿去做大盘鸭。
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步骤 3：
将剩下的三分之一鸭肉和汤放入鲜蘑菇煮熟既可享用美味可口的蘑菇老鸭汤了。
小贴士
一只鸭子两种吃法，既解馋又营养。
