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麻辣花蚬肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蚬子 600g
- 油 少许
- 盐 少许
- 鱼露 少许
- 蚝鱼 少许
- 辣椒酱 少许
- 香菜 二棵
- 生姜 3片
- 麻椒粒 少许
- 干辣椒 少许
- 白糖 少许
- 大料 一个
- 香叶 少许
麻辣花蚬肉的做法步骤
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步骤 1：
配料。香菜切段，胡萝卜，姜，蒜切片红辣椒切段。
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步骤 2：
花蚬子洗净开水煮制开嘴儿，过凉水一遍。
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步骤 3：
将花蚬子肉取出。
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步骤 4：
锅内放底油。
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步骤 5：
麻椒粒，大料，香叶，姜炒出香味。
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步骤 6：
将炒好的料控出，成料油。
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步骤 7：
用料油大火炒蚬子肉，胡萝卜，红辣椒，然后放入鱼露，蚝油，辣椒酱，少许糖，出锅前放蒜片，香菜段翻炒即可。
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步骤 8：
装盘。
