金裹银蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁去虾线洗净，加入少许胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟

• 步骤 2：

  米饭打散后加入2枚鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 3：

  （温馨提示：如果没有隔夜米饭，想吃这口咱也有办法，蒸米饭时比平时略硬些，如1.5量杯米加2量杯水蒸熟后凉凉打散后备用）

• 步骤 4：

  锅中加水，水开后下蔬菜丁，再次沸腾后捞出；

• 步骤 5：

  虾仁也采取同样方法炒水（温馨提示：虾仁采用炒水而非过油的方法是避免过多油脂的摄入更健康）

• 步骤 6：

  炒锅加入适量油，油热后下米饭，炒至包裹在米粒上的蛋液凝固

• 步骤 7：

  依次加入炒过水的蔬菜丁炒匀后，加入虾仁

• 步骤 8：

  再加入适量耗油、盐调味，最后加入香油提味，金裹银炒饭就好了，接下来咱们来制作蛋皮

• 步骤 9：

  准备2枚鸡蛋，加入一勺淀粉（这是保证蛋皮不破的关键），少许盐，搅拌均匀

• 步骤 10：

  准备一口平底锅，加入油，油热后倒入蛋液，转动锅身至蛋液呈圆形

• 步骤 11：

  待表面蛋液凝固关火，把炒好的米饭放在蛋饼的一侧

• 步骤 12：

  马上完成

• 步骤 13：

  放到盘子里吧

• 步骤 14：

  淋上番茄沙司（这样不会腻口）

• 步骤 15：

  开始享用吧，美味...美味...美味...