意大利橄榄油菠菜全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把200克左右的菠菜放入开水中焯一下拿出，加100克牛奶放入搅拌机打成糊，取150克左右汁水备用，不够可以再添加。

• 步骤 2：

  把除黄油以外的原料放入搅拌机，启动发面程序，到10分钟时放入橄榄油。十分钟后面包机停止搅拌时关闭程序再次启动发面程序就可以了，直到第一次发面结束。

• 步骤 3：

  把面团分成等量的3个小面团，揉圆排气，松弛10分钟。

• 步骤 4：

  把松弛好的面团，用手掌压扁，并用擀面杖再擀大一些，将面团折叠整理，并将接口处捏好，翻面即成两头小中间大的橄榄状。

• 步骤 5：

  第二次发酵。在烤箱里放一碗开水，把烤盘放入烤箱，发酵1个小时。

• 步骤 6：

  烤箱预热190度，把烤盘放在中层20分钟左右就好了。