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奥尔良培根鸡腿比萨（完整版）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 半个
- 奥尔良口味腌料 30g
- 黄油 20g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100g
- 酵母 8g
- 洋葱 1/4个
- 红辣椒 1/6个
- 青辣椒 1/3个
- 培根 2片
- 菜籽油 适量
- 马苏里拉芝士 200g
- 比萨酱 10g
- 口蘑 1颗
- 面粉 200g
- 盐 5g
奥尔良培根鸡腿比萨（完整版）的做法步骤
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步骤 1：
和面 黄油放入牛奶，加热40度，溶解黄油，放入酵母，打入一个鸡蛋（纯蛋黄更佳，怕浪费一个鸡蛋也是可以的！） 混合搅拌均匀后，将其倒入面粉里和面。
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步骤 2：
发面 面团放置大约变成2倍大就可以使用啦！ 我是提前一晚上发面，睡了一觉第二天中午刚好用。（个人觉得这样的面饼更松软，酥脆） 之前我也有着急当天用的情况，放在有太阳或冬天放暖气上2小时差不多！
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步骤 3：
腌肉 将鸡腿肉剔下，切成小块，不加水！直接撒入奥尔良腌料，用手抓匀，放置之少2小时以上。 我也是前一晚睡前腌制的！根据个人口味可以多放一些。（为了吃，闺蜜说竟然如此勤快啊！哈哈哈……）
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步骤 4：
准备 蔬菜 口蘑切片，用水煮一下（口蘑水煮后再翻炒才可以去水，单纯的炒还是会出水。）煮完用菜籽油炒一下，去水备用。 青辣椒，红辣椒，洋葱，切丁备用，小一点做出来好看！但记得是切丁，不是切末。放入菜籽油和比萨酱，翻炒。 鸡腿肉 放入菜籽油翻炒致白色，5成熟。 培根 将成品培根片切成若干小片，备用
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步骤 5：
制作饼底 待面发好，取出揉匀，用擀面杖擀成圆饼，边上建议留厚一点，防止芝士融化溢出。 将菜籽油均匀的抹在面饼正反面，侧边也不要忘记，放入铁盘中。 然后用叉子在上边均匀的扎些小孔。
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步骤 6：
制作 将芝士均匀的撒在饼底 将炒好的洋葱，青辣椒，红辣椒均匀的铺一层 将腌制好的鸡腿肉铺一层 将口蘑点缀一层 将培根铺一层 最后再铺一层芝士，把所有蔬菜，肉都覆盖
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步骤 7：
烘焙 将丰盛的比萨放入烤箱，200度预热2分钟后，180度烤15分钟！
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步骤 8：
完美出炉
小贴士
1 面饼薄厚根据个人口味，薄一点，酥脆，厚一点，松软。面团充分发酵后厚一点好吃，赶时间就薄一点好吃！
2 洋葱，青辣椒，红辣椒，口蘑，都要提前炒一下，否则会出水，把饼泡了就不好吃了。
3 全过程不加水，和面用的是牛奶，鸡蛋，黄油，根据自己的口味多一点少一点都无所谓。
4 由于蔬菜肉都是提前翻炒过得，因此不必火力太大，影响色泽。
以下给的食材是9寸铁盘一个饼的比例！肉要提前腌制！我提前了一晚上。从面饼开始做起！完整版！
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