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酱汁小红鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小红鱼 500g
- 姜片 适量
- 老抽 1勺
- 味极鲜 2勺
- 盐 适量
- 大蒜 1头
- 食用油 适量
酱汁小红鱼的做法步骤
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步骤 1：
处理干净的小红鱼，2侧划上几道，超市有卖
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步骤 2：
鸡蛋打散，鱼过上鸡蛋下锅煎一下。
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步骤 3：
鱼煎至两面金黄备用。
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步骤 4：
另起油锅下姜蒜爆香，待蒜有些微微发黄后下入煎好的鱼。
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步骤 5：
鱼下锅后放2勺味极鲜，1勺老抽，1勺豆瓣酱，3勺醋，1勺料酒，2勺糖，倒水刚买9过鱼即可，谁开后加锅盖转小火炖25分钟，加盐调味，大火收汁，出锅即可，口感咸鲜，微甜，开胃又下饭。
