长颈鹿花纹蛋糕卷(无奶油)的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，玉米油

• 步骤 2：

  可以加10克糖，我没加

• 步骤 3：

  用手抽打匀，水油充分混合

• 步骤 4：

  筛入低筋粉，画Z字充分搅匀

• 步骤 5：

  盛20克到小碗备用

• 步骤 6：

  剩下的加入可可粉，切拌均匀

• 步骤 7：

  蛋清打发至大弯勾状态

• 步骤 8：

  挖一勺蛋白霜到小碗，和刚才盛出来的蛋黄糊翻拌均匀，装入裱花袋，剪小口，烤盘铺油纸

• 步骤 9：

  随意挤，然后放进烤箱170度，中层，1分钟，取出来

• 步骤 10：

  剩下的材料翻拌均匀，再倒入烤盘，用刮板轻轻刮平

• 步骤 11：

  震出大气泡，放进烤箱中层，170度烤18分钟。取出后摔震一下烤盘，拿出翻转，放在油纸和烤架上，撕掉底部油纸。

• 步骤 12：

  温温的时候翻转过来，放在油纸上，斜着切掉两边，卷起来

• 步骤 13：

  卷好了，油纸两头像包糖果一样扭紧，定型好了再切开

• 步骤 14：

  没有卷奶油，也很好吃！