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冬日暖心菜之辣椒酿肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 辣椒 500g
- 肉沫 500g
- 生抽 3勺
- 料酒 3勺
- 老抽 3勺
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
冬日暖心菜之辣椒酿肉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，肉馅加生姜，葱，鸡蛋，料酒，生抽，花生油，蚝油，沿一个方向搅上劲，辣椒清洗干净，中间的蒂和籽去掉
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步骤 2：
用筷子把肉填进辣椒，用筷子使劲倒几下，尽量多塞点肉进去
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步骤 3：
锅里加油，把辣椒煎一下加料酒，糖，生抽，老抽，加没过辣椒的水，盖盖焖煮，最后大火收汁加盐
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步骤 4：
出锅，成品，味道不错
小贴士
1.籽去的时候可以拿筷子转一下就去掉了
2.搅肉沫的时候一定要沿一个方向，这样肉沫比较有嚼劲
3.塞肉沫的时候最好的工具是筷子
我家先生最爱的一道菜很久没给他做了，犒劳他一下……
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