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西瓜莲子羹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西瓜肉 300克
- 冰糖 10来颗
- 莲子 30克
- 淀粉 30克
- 水 适量
西瓜莲子羹的做法步骤
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步骤 1：
莲子用温水浸泡半小时。
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步骤 2：
西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状。
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步骤 3：
将西瓜肉切成1cm左右的块状。
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步骤 4：
淀粉加水调成淀粉浆备用。
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步骤 5：
砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中。
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步骤 6：
中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可。
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步骤 7：
淀粉浆倒入砂锅内。
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步骤 8：
不停的用勺子搅拌，防止粘锅。
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步骤 9：
汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可。
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步骤 10：
盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳。
小贴士
1，西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。
2，西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。
3，莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。.《本经》记载主补中、养神、益气力。
西瓜瓤有很好的清热解暑，去烦止渴的作用，吃西瓜的时候，大多人都习惯把西瓜子去掉再吃，殊不知西瓜子有很好的清肺润肺功效，和中止渴、助消化的作用。吃西瓜的时候可以把西瓜籽嚼碎了一起吃下去（如果能接受的话），不喜欢这种吃法的，可以把西瓜籽去掉的。莲子有很好的养心安神的作用，夏季由于气候原因，容易睡眠不足，适当吃些莲子有助于睡眠。下面介绍一款清热解暑，养心安神的西瓜莲子羹。
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