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步骤 1:
将排骨斩块后用清水漂净血水,再用干毛巾吸净排骨水分备用。
步骤 2:
南瓜去皮切块,装入盘中打底。
步骤 3:
排骨加入料酒搅拌均匀,摔打上劲后加入粉蒸料,腌制10分钟后放在南瓜上,放入烤箱进行烹饪即可。
步骤 4:
此次菜谱制作过程中使用的是西门子iQ700嵌入式烤箱/蒸箱 入西门子iQ700嵌入式烤箱第三层,4D热风+辅助蒸汽等级03,120°C烤制40分钟。
建议选择日本南瓜,切成比排骨略小的块状,更易于蒸制,吃口更加软嫩。
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