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炭烧猪颈肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪颈肉 1200克
- 姜 100克
- 葱末 50克
- BBQ酱 40克
- 蜂蜜 10克
- 排骨酱 50克
- 叉烧酱 50克
- 五香粉 2克
- 玫瑰露酒 10克
炭烧猪颈肉的做法步骤
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步骤 1：
将猪颈肉切成大片后，用BBQ酱、蜂蜜、排骨酱、叉烧酱、五香粉、玫瑰露酒、姜和葱末混合在一起。
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步骤 2：
腌制4小时后，将探针插入猪颈肉中心部位，西门子iQ700嵌入式烤箱顶部/底部加热180°C，探针温度93°C，按设定温度进行烘烤即可
小贴士
腌制过程中，最好能翻动搅拌一次，这样能保证食材均匀入味。
炭烧猪颈肉十分嫩滑，适合于炭烧、烤制，但火候的拿捏是关键，西门子烤箱精准探针功能，轻松把握食物最佳成熟度，肥瘦相间，吃起来肉质嫩滑，入味香浓，脆爽又不油腻。
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