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盐焗鸡收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 童子鸡 1000克
- 大姜 20克
- 大葱 20克
- 盐焗鸡粉 35克
- 料酒 20克
- 姜粉 5克
盐焗鸡的做法步骤
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步骤 1：
将童子鸡清洗干净，用姜丝、葱、姜粉、料酒和盐焗鸡粉充分混合后抹在鸡的表面，姜和葱塞入鸡肚内，腌制4小时备用。
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步骤 2：
使用的是西门子iQ700嵌入式烤箱 用温度探针插入鸡胸处，另一头插入腔体内。使用西门子iQ700嵌入式烤箱，将鸡放在烤架上，顶部/底部加热230°C，探针温度100°C，进行烤制。
小贴士
腌制过程中，可以在童子鸡的大腿内侧划两刀，便于入味。
盐焗鸡制法独特，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，是一道家喻户晓的中式菜肴。西门子烤箱顶部底部加热功能，上下同时受热，快速缩短烹饪时间；精准探针功能轻松掌握食材最佳成熟度，表皮焦脆的同时，锁住肉质水份，营养更健康。
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