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莲子莲藕排骨煨汤收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 600克
- 莲藕 150克
- 泡发莲子 80克
- 水 1000毫升
- 大姜 10克
- 盐 15克
- 料酒 10克
莲子莲藕排骨煨汤的做法步骤
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步骤 1：
将莲藕和排骨切小块，用清水漂洗后焯水冲凉备用。
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步骤 2：
取汤盅将排骨、姜片、莲藕、泡发莲子、料酒、水和盐一同放入即可。
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步骤 3：
烤制时，加上盖子即可烤制，蒸汽烤箱的水槽要加满水。
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步骤 4：
入西门子iQ700嵌入式烤箱第二层，4D热风+辅助蒸汽等级03,130°C烤制60分钟。
小贴士
建议选用九孔藕，口感比较软糯；若小排脆骨较多，则可适当延长几分钟，更易熟透。
小排浓郁的肉香溢满厨房，丝丝缕缕带着莲藕的甜香，对于汤品而言，火候很关键。西门子烤箱4D热风功能，让食材均匀受热，烹饪时间大大缩短；辅助蒸汽功能，保留食材的原汁原味，伴随香味缓缓释放，不寒不燥，自然温补。
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