枣泥蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将所需食材准备好，将鸡蛋分离，分别打入两个干净无水无油的盆里

• 步骤 2：

  牛奶和油混合均匀，倒入枣泥打匀，

• 步骤 3：

  放入蛋黄打匀

• 步骤 4：

  筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 5：

  不要画圈圈，拌匀就可以了，也不要过度搅拌，以免起劲

• 步骤 6：

  蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味，用电动打蛋器打发蛋清，红糖分3次加入，打发至硬性发泡

• 步骤 7：

  取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀

• 步骤 8：

  再倒入剩下的蛋白翻拌均匀，烤箱提前预热140度10分钟

• 步骤 9：

  倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱140度烤55分钟

• 步骤 10：

  烤好取出震一下倒扣冷却，切片即可享用

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品