新版雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  来个全家福，黄油提前室温软化。

• 步骤 2：

  将糯米粉、鹰栗粉、牛奶、糖、盐倒入一个大点的容器，混合均匀，至没有颗粒（一定不可以有颗粒）。

• 步骤 3：

  细腻光滑液体。

• 步骤 4：

  装在深一点的盘子中，放入锅中蒸20分钟，直至无液体，中间可以用筷子查看。

• 步骤 5：

  蒸熟的糯米粉筷子插上可以立起来。

• 步骤 6：

  蒸的时间可以炒糯米粉，炒糯米粉的锅要干净无油，15克左右，量可以自己调，时间1-3分钟，火候中小火，面粉微黄即可，这个是一会揉面团用的，我习惯多炒一些，这样下次就可以直接用了。

• 步骤 7：

  将蒸熟的糯米放至70℃左右取出（我是蒸熟了就取出来揉的，太烫手了，过程有点痛苦）在硅胶垫上放一些熟糯米粉，将面团放在糯米粉上，在蒸熟的糯米团上放上黄油，开始揉面团，黄油会因为面团的温度，慢慢融化，揉搓直至黄油被面团全部吸收。

• 步骤 8：

  揉成光滑有光泽的面团，用保鲜膜包裹放凉备用，可以放冰箱冷藏。

• 步骤 9：

  等待面团变凉的时间，开始打发奶油，用不了太多，100克足够。

• 步骤 10：

  凉透的面团切成小份，擀成中间厚两边薄的面片。

• 步骤 11：

  在上面挤一层奶油，放上水果。

• 步骤 12：

  水果自己随意搭配。

• 步骤 13：

  收口时从一边开始，一点点收就像包包子一样，不要着急，收口就完美了。

• 步骤 14：

  成品。