冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
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步骤 1：
饺子是拿冰箱里冻的，头几天没事包好冻上了。
步骤 2：
煎锅放油
步骤 3：
打火把饺子摆在平底锅里。
步骤 4：
粉面一勺半，放满杯水。
步骤 5：
把淀粉水倒入锅中，倒饺子一半的水。
步骤 6：
大火烧开，转小火闷烧。
步骤 7：
慢火闷15分钟，要耐心看锅，别糊锅。
步骤 8：
后五分钟烧干汁成薄々脆饼。
步骤 9：
出锅，装盘。
步骤 10：
完成
步骤 11：
开吃，
步骤 12：
美美吧
