微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
豉汁排骨收藏
浏览 13658
收藏 27
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 2条
- 指天椒（可不加，个人喜好） 2个
- 大蒜 3颗
- 姜 4片
- 料酒 1匙勺
- 生抽 1匙勺
- 淀粉 8克
- 十三香（可不加，个人喜好） 5克
- 白糖 少许
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 耗油 1/2匙勺
- 小葱 2根
- 白胡椒粉 少许
豉汁排骨的做法步骤
-
步骤 1：
先把排骨洗净，泡15分钟以上去血水
-
步骤 2：
干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁，注意别泡久了，香味会流失的。再把姜片切丝，辣椒剁碎，大蒜去皮剁碎
-
步骤 3：
把排骨沥干水后，装排骨的碗里加入十三香，生粉，料酒，酱油，耗油，白糖，精盐，姜丝，指天椒碎，蒜蓉，豆豉碎，花生油，白胡椒粉，拌均腌制15分钟以上 这图片上传失败啊，可以参考下一张图，没什么区别的
-
步骤 4：
把腌制好的排骨，装上盘，放在蒸锅里大火蒸30分钟以上
-
步骤 5：
蒸的时候在排骨盘上盖个东西，这样蒸出来就不会很多水，也可以用保鲜膜
-
步骤 6：
最后出锅前撒上葱花即可
