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步骤 1:
软化后的黄油与糖粉混合
步骤 2:
打蛋器低速打至膨胀
步骤 3:
称取全蛋液
步骤 4:
分次加入黄油中
步骤 5:
每次需打发至混合再加下一次蛋液
步骤 6:
筛入粉类,混合成面团放入冰箱冷藏(非冷冻)
步骤 7:
取出冷藏好的面团盖上油纸用擀面杖擀开,擀成0.7cm的厚度
步骤 8:
预热烤箱150度。 此时反转揉面垫,将面饼用模具刻出饼干胚,多余部分再次制作,参照步骤7-8
步骤 9:
摆在烤盘上,保持间距145度上下火15分钟
步骤 10:
烤好放置冷却架上冷却
步骤 11:
取一块翻糖膏分为一大一小,用红色天然植物色素揉匀上色
步骤 12:
擀开用模具刻出翻糖皮
步骤 13:
用羊毛书刷少许水或枫糖浆与饼干底粘合
步骤 14:
白色搓细长条,制作白色波点,并用刻字模具刻印你想要的文字
步骤 15:
另取少许白色制作宽条制作手套边,粘少许椰蓉制造毛绒感即可。 照例将所有饼干胚制作完成。
如做普通饼干食用也是非常好吃的一款小饼干,但需要将糖粉加至55克,其他配料不变