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笋干土豆红烧鸡收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大土豆 1个
- 童子鸡 1只
- 笋干 若干
- 黄酒 2勺
- 生抽
- 糖
- 干辣椒 若干
- 生姜
笋干土豆红烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
土豆切块先蒸半熟，鸡切块焯水，沥干水分
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步骤 2：
起油锅，下入生姜爆一会。加鸡块进去，依次放入2勺黄酒，生抽适当多放一点，糖4勺，如有条件可以加1勺白醋，鸡块翻炒着色，加一点水，半没过鸡块。焖煮20分钟，放入土豆和笋干。
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步骤 3：
不需要盐，直接用生抽和糖调味，加入土豆和笋干以后再加一点水保持半没过鸡块，大火烧开，转小火焖煮半小时。收汁即可。
