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步骤 1:
锅里不能有水,倒入芝麻,小火不断翻炒,炒到有芝麻香和稍微变色就上碟放好。
步骤 2:
同样是干净的锅小火倒入白糖,不断的搅拌至溶化,新色微黄倒入白芝麻关火,把白芝麻跟白糖不断搅拌至粘合,趁热倒在切菜板上,用刀压扁,然后根本自己喜欢的条形或方形切块。
全过程要小火。一定要趁热压趁热切,凉了会变硬,难切。我用的料比例是1g芝麻配0.8g白糖做出来的,不算甜,芝麻味浓点。喜欢甜的可以试下白糖放多点。
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