文蛤炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  文蛤清水养两个小时以上去除泥沙杂质

• 步骤 2：

  水煮开后放入生姜与文蛤，煮至壳都打开即可

• 步骤 3：

  将文蛤码入盘中

• 步骤 4：

  鸡蛋打散后加入一个半鸡蛋壳的水量（50-60度热水）搅拌均匀

• 步骤 5：

  将蛋液倒入盘中，附上保鲜膜，隔水蒸5-8分钟闷五分钟！

• 步骤 6：

  滴入几滴核桃油和撒上一点虾皮粉提鲜就可以吃了！