鱼丸是湖北传统的名菜， 它鱼丸色泽洁白，鲜香嫩滑，营养价值极高，鱼丸含有多种营养元素等，镁元素对心血管系统很有益处，可以预防多种疾病。鱼丸可以滋养肝、滋补血，使皮肤看起来更光滑，头发更乌黑。此外，鱼丸还可以止咳顺气、解毒清热，治疗身体浮肿。
我这些鱼丸是朋友送的， 她自己做的(淘宝小店： 唯水渔家），选用是湖北常见的草鱼，其鱼大，肉白，厚，精心制作出来的鱼丸，鲜嫩膨松，口感Q劲弹牙，入口即化。用鱼丸做个汤， 或者炒个菜。。。都很简单省事，非常适合上班族。
今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？
