圣诞必备的迷你苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水溶化成液体，稍稍放凉

• 步骤 2：

  低粉过筛后，加入细砂糖和溶化的黄油

• 步骤 3：

  用手相互揉搓成颗粒，类似粗玉米粉的样子

• 步骤 4：

  加入蛋黄和水

• 步骤 5：

  揉成较光滑的面团，这一步的时间不用太长。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时左右。

• 步骤 6：

  苹果去皮切成小丁。锅烧热，放入黄油化开，然后放加入苹果丁和白砂糖一起翻炒片刻

• 步骤 7：

  玉米淀粉加适量水调匀后倒入锅中，苹果煮到自己喜欢的软硬程度，挤入半个柠檬汁，翻炒均匀，出锅晾凉备用

• 步骤 8：

  将松弛好的面团取出。分成1／3 和2／3的两份。将大份的面团擀成合适的面片，然后分别放入迷你模具中，用手按压均匀并去掉周围多余的部分。

• 步骤 9：

  用叉子在底部扎些小孔，预防烘烤过程中出来鼓包胀气。填入派馅，中间部分可稍微高一些。接下来接小份的面团擀平并切割成宽窄差不多的长条，将长条纵横交叉排列，编织出网格状，然后去掉周围多余的部分。

• 步骤 10：

  在准备好的苹果派表面刷上一层全蛋液，入预热好的烤箱中，180度约25分钟，烤至苹果派表面呈金黄色即可。具体时间和温度请参考自家烤箱脾气。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品