微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉炖海带冻豆腐收藏
浏览 182717
收藏 34
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冻豆腐 1块
- 小排 1小碗
- 海带结 8-10个
- 八角 半个
- 桂皮 半根
- 香叶 1片
- 蒜头 4颗
- 生姜 1块
- 冰糖 3颗
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 2勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
肉炖海带冻豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
食材清洗一下，冻豆腐化开后把水轻轻挤掉。
-
步骤 2：
调味的材料准备好。
-
步骤 3：
小排焯水后取出洗干净滤干水。
-
步骤 4：
锅中放油，放入生姜煸香。再放入小排中小火煎至两面金黄。
-
步骤 5：
放入海带，蒜头在油里翻炒一下。放入冰糖三颗，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺。翻炒一下。
-
步骤 6：
将炒锅内食材倒入电炖锅中，放入八角，桂皮，香叶，盐，鸡精，加少许水。（因电炖锅里水基本很少会蒸发掉，所以水不要太多）
-
步骤 7：
炖10—15分钟左右，将食材翻一下，让其吸饱汤汁，再把冻豆腐切方块，码到汤中，煮20分钟左右即可保温（中间可以打开把豆腐小心翻一下），再焖一会儿就好了。
-
步骤 8：
完成。
小贴士
喜欢吃辣的或者口味更重的，可以放干辣椒，花椒，或者其他香料
