三杯鸭炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭子洗干净 皮上油多的地方给他切些下来扔掉

• 步骤 2：

  清除内部筋膜淤血

• 步骤 3：

  斩块

• 步骤 4：

  入冷水 放葱姜陈皮 5g盐 不盖盖子煮10-15分 这样鸭子很劲道 久炖不烂了

• 步骤 5：

  调好三杯调料 料酒 酱油 冰糖

• 步骤 6：

  鸭肉煮好捞干 锅内加油 稍热后加入冰糖 用铲子搅拌化开后 倒鸭肉 葱姜蒜 陈皮 翻炒 此步骤上色 翻炒均匀后加水

• 步骤 7：

  鸭肉炖15分钟 加土豆 盐 加水 不用完全超过土豆 因为很快就好了 加水到菜的一半就好

• 步骤 8：

  炖15分钟 加芹菜梗

• 步骤 9：

  大火收汁 就ok

• 步骤 10：

  成品 土豆鸭肉都很入味的