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鲜菇鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 600g
- 嫩豆腐 一块
- 平菇 250g
- 鸡毛菜 300g
- 红椒 一个
- 生姜 50g
- 蒜瓣 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
鲜菇鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼清洗干净，用盐涂抹全身，淋上料酒，鱼肚里放上两片姜，腌制15分钟
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步骤 2：
豆腐切小块，红椒切块，另切三片生姜，三瓣蒜头
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步骤 3：
平菇洗净撕开，泡水
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步骤 4：
鸡毛菜洗净
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步骤 5：
热锅冷油，油热后放入蒜瓣爆香，下鱼煎，煎至两面金黄即可盛出。汤锅中先放煎好的鱼，倒入热水，没过鱼身，放姜片，倒料酒，待水烧开，依次放入平菇，豆腐，红椒和鸡毛菜，转小火，炖10分钟
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步骤 6：
出锅前放适量盐和胡椒粉
小贴士
煎鱼切忌时间不要过长，嫩豆腐可以稍微煎一下再入汤，鸡毛菜也不要煮太长时间，出锅前两分钟放即可
前一天喝醉酒，胃里很不舒服，喝水都难受，想着鱼汤可暖胃，加入菌菇就更鲜美啦～这是单身女青年的温暖晚餐
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