圣诞树米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净后绰水，去掉部分草酸。把牛奶和菠菜放入料理机或者破壁机打成汁，我是用普通料理机感觉有渣过滤了下。过滤出100克左右的汁。

• 步骤 2：

  过滤好汁后加入大米粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  把鸡蛋磕入无水无油盆内，加糖加柠檬，柠檬切一片挤出汁就行，用打蛋器高速打至2-3倍大，出现纹理后不会马上消失就可以了。

• 步骤 4：

  把操作好的3步骤取三分之一倒入大米粉汁中（步骤2的汁）上下搅拌均匀，然后开始把蒸锅蒸上，再倒入剩下的全部拌匀后马上放入磨具里。

• 步骤 5：

  我的磨具是方形烤盘，垫了不粘纸，匆忙忘了拍照，方形圆形烤盘比较浅的都可以，蒸锅水烧开后放入烤盘蒸十分钟左右，闷2-3分钟后，连不粘纸一起拿出来放烤网上晾凉，之后用圣诞树磨具切出造型即可，我没有圣诞树磨具，我是手工画一个模版然后用刀切出造型。

• 步骤 6：

  哈哈树上面本来准备用橘子皮做星星装饰 后来还是全部改了水果、奶油，就草莓和橙子，我家女儿还小所以选了水果，你可以发挥想象换别的装饰品，比如彩色珍珠糖之类。

• 步骤 7：

  圣诞老人就非常简单，淡奶油加一点点糖打发好，把草莓洗净去蒂、切掉上面小的部分做帽子，中间涂上奶油、帽子涂上奶油、用牙签沾一点做扣子，再用牙签放上黑芝麻做眼睛嘴巴，完工。

• 步骤 8：

  撒一丢丢糖粉，完工，不用烤箱、中式点心也可以在圣诞节应景的美一把。