姜饼屋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，如果有模具最好了，没有模具就自己画图，用硬纸片刻模。

• 步骤 2：

  将鸡蛋、姜饼预拌粉、蜂蜜一起放入打蛋盆中。

• 步骤 3：

  混合均匀后，套上保鲜膜，放入冰箱松弛一小时。

• 步骤 4：

  松弛好的面团放桌上擀成厚约0.3厘米的薄面片，用模具压出房子的框架，饼干在烤的过程中还会膨胀，因此面片不要擀太厚了。

• 步骤 5：

  将做好的饼干生胚，放入法焙客28*28烤盘，这一步，可以在生胚上用叉子扎一些小孔。

• 步骤 6：

  放入提前预热好的烤箱170度 15-20分钟，烤好的饼干完全凉透。

• 步骤 7：

  饼干好了之后开始制作糖霜，记得用冷藏过的蛋清。

• 步骤 8：

  在蛋清中，分次加入糖粉，并滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至体积变大，用来粘连饼干的糖霜需要打发稠一些，而屋顶雪的部分，可以打稀一点。

• 步骤 9：

  取一个深口杯，将糖霜放入裱花袋中。

• 步骤 10：

  裱花袋剪个小口，在底部饼干上粘三面墙，用一个杯子固定一下。

• 步骤 11：

  待糖霜干透后，粘上最后一面墙体。

• 步骤 12：

  静置一小时，等完全干透。

• 步骤 13：

  现在来粘屋顶。

• 步骤 14：

  粘上屋顶后，用手先固定十分钟，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来。

• 步骤 15：

  房子搭建好，根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并调一些相对稀点的糖霜，挤在屋顶上，以营造下雪的氛围，这一步我心急了一点，糖霜略稀了一点，就变成了化雪的感觉了。

• 步骤 16：

  温暖的姜饼屋造好啦，祝大家圣诞快乐！