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蒸臭豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉末 50g
- 臭豆腐 2块
- 香葱 2根
- 红剁椒 2汤勺
- 料酒 1勺
- 鸡精 2克
- 白糖 3克
- 盐 3克
- 鸡蛋 一枚
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 生姜 少需
蒸臭豆腐的做法步骤
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步骤 1：
臭豆腐冲洗一下，改刀成小块，装碗备用。
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步骤 2：
碎肉备用。
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步骤 3：
鸡蛋一枚打入碗中
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步骤 4：
把碎肉，剁椒，生姜末，料酒，盐，糖，老抽，生抽，鸡精一起防入鸡蛋碗中，加50毫升水，搅拌均匀备用。
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步骤 5：
把搅拌好的鸡蛋碎肉，均匀的浇在臭豆腐上。
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步骤 6：
上笼屉隔水蒸30分钟左右。
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步骤 7：
成菜味道咸鲜，别具风味。
