核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备水油皮和油皮材料。喜欢甜口的朋友可以在水油皮材料里加点糖。

• 步骤 2：

  准备馅料。

• 步骤 3：

  黄油隔水融化

• 步骤 4：

  分别将油皮和水油皮材料混合，揉匀成面团。盖上保鲜膜醒10分钟。

• 步骤 5：

  醒面团的时间活馅料。先把糯米粉放入无油的勺里，小火翻炒至微黄炒熟。

• 步骤 6：

  将核桃放入保鲜袋，用擀面杖将核桃仁擀碎。

• 步骤 7：

  蔓越莓切碎，将馅料充分混合均匀。太干的话可以少加点水。

• 步骤 8：

  分别将馅料、水油皮和油皮分成大小均匀的8份。

• 步骤 9：

  取水油皮包住油皮。像包包子那样包成圆球，口朝下。

• 步骤 10：

  将包好的皮用保鲜膜盖好，或用盆、锅盖盖好，防止变干。常温醒一个小时。这步骤很重要哦，不能省略！

• 步骤 11：

  一小时后将面团擀成牛舌状。

• 步骤 12：

  卷起。

• 步骤 13：

  卷好后再擀再卷，重复三次，常温静置10分钟。

• 步骤 14：

  取一份擀成饼状放入馅料，用虎口推着皮将其包成椭圆。

• 步骤 15：

  用手捏出圆球的中线

• 步骤 16：

  用牙签的反面在表皮上插出小眼。

• 步骤 17：

  用牙签在中线上压出印记。放入烤箱预热170度烤15～20分钟。我家微波炉烘烤功能15分钟。

• 步骤 18：

  成品图。