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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 5片
- 朝天椒 5个
- 小米椒 4勺
- 大葱 1/4根
- 盐 1/2勺
- 啤酒 100ml
- 蒸鱼豉油 1勺
- 鸡精 1/6勺
- 食用油 适量
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头去净鱼鳃洗净剖开，盘子里放入切好的姜片，把鱼放入盘子，浇上啤酒撒少许盐。蒸锅加入适量水烧开后放里面蒸五分钟
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步骤 2：
蒸五分钟后，把里面的啤酒水倒出
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步骤 3：
蒸鱼时把所有椒剁碎
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步骤 4：
把剁碎的辣椒均匀的撒在鱼头上，浇上适量的腌小米椒水，继续上烧开水后的蒸锅蒸三分钟后出锅，加入适量的蒸鱼豉油和鸡精，然后上面撒葱末，油烧热后浇上即可
